| 著書名 | YOMEご膳 (みんなのレシピ) |
| ASIN番号 | 4479920021 |  |
| 在庫状況 | 通常4～5日以内に発送 |
| 著者 | 大井 純子 |
| 発売日 | 2008/03/11 |
| 出版社 | 大和書房 |
| 価格 | ￥ 980 |
| 書籍タイプ | 単行本（ソフトカバー） |
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| 著書名 | 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 |
| ASIN番号 | 4492222669 |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 安部 司 |
| 発売日 | 2005/10 |
| 出版社 | 東洋経済新報社 |
| 価格 | ￥ 1,470 |
| 書籍タイプ | 単行本 |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | 添加物の功罪 |
| 評価点 | 3 |
| 評価内容 | 情報公開の精神、食品問題に大型爆弾を投げた勇気に星５つ。まだ公開が不十分な点にマイナス２。添加物は健康に無害化どうかはわかっていない。らしい。一つの添加物を摂取するなら健康へ影響はない。らしい。しかし、複数の添加物を同時に摂取すればその影響はどうなるかは検証されていないようだ。したがって、食品添加物＝無害とはお世辞にも言いがたいだろう。一方、添加物は食品の保存性を向上させ、価格も安く抑える効果がある。添加物のない食品の大量生産は不可能だろう。見た目も良い方が、消費者は喜ぶ。安い・キレイ・そこそこ旨い・長持ちする(保存が楽チン)という要素は他でもない、消費者が求めたものではないか。経済の発展や女性の社会進出に伴って、料理という時間がなかなか取れないのが各家庭の実情だろう。しかし、そのような食品に対する利便性は重要ではあるものの、添加物の実態は今までこれほど赤裸々に公開されてはいなかった。消費者の多くは、何となく、添加物は無害ではないこと、入っていない方が良いことは誰でも知っている。同時に、どんな添加物がどのようにどれくらい使用されているのかは知らないのが実態ではないだろうか。この本にファディズム的な扇動的な要素を見るだけではなく、食品の問題について、今一度再考する時期に来ているかもしれない。手軽さと安全性は両立しないのか。できるのか。食料に乏しく、かつ、豊かな食文化を持つ日本では大きな問題だ。 |
| 概要 | 暴露ではなく「情報公開」の本 |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 筆者の安部氏は自らが添加物を作って売る立場の人間だった。故に添加物の利点・長所も熟知しており、女性の社会進出や経済発展を陰で支えてきた功績もあると言う。しかし毎日食べている食品に何が入っているかを明らかにしないのはフェアではないとも主張する。またメーカーもコソコソせず、上記した利点・功績もあるのだから堂々と情報公開をして、堂々と売るべきだと説く。弁当や寿司に入っている小袋入りの醤油は醤油ではなく「醤油風調味料」という、添加物や甘味料が混ぜられて物らしい。それを今は「醤油」として売って良いらしいのだが、それはおかしいと思う。情報をフェアに公開し、選択権を消費者に与えるべきだという主張には、頷ける所が多い。ちなみに本書が出版された時に、某一部上場食品メーカーの社長から「よくあの程度の話で留めてくれた」と感謝されたらしい。これはミランカの番組で筆者自身が語っていた。 |
| 概要 | 添加物てんこもり |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | 世の中に氾濫する悪＝添加物について、元業界関係者が克明に記した1冊です。「買ってはいけない」などと系統は同じですが、どのように添加物を'添加'しているのかが書かれているのでリアルです。著者も言っていますが、「安いものには理由がある」。添加物なしの生活なんて現代では無理です。しかし害を知っていて添加物商品を選択するか、知らないで選択するのでは大違いです。なるべく添加物を避けようとする意識を持つ事から始めてみようという気になりました。これ系の本を読んだ事の無い人には内容は過激ですが、添加物絶対反対！みたいな非現実的な内容でないので好感が持てる1冊です。添加物を使わない＝コスト高になりますが、それでも安全な商品を買いたいという消費者が増えれば、選択肢も広がるはずです。出来る範囲で安全なものを選んでいきたいと思います。 |
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| 著書名 | ヤミーさんの3STEP COOKING 2 (主婦の友生活シリーズ) |
| ASIN番号 | 4072594423 |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | ヤミー |
| 発売日 | 2008/03/15 |
| 出版社 | 主婦の友社 |
| 価格 | ￥ 980 |
| 書籍タイプ | ムック |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | ランチにぴったり |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 第１弾に続き、こちらも発売当日に買いました。ヤミーさんのレシピはどれも食べたいなと思ったときに手軽に作れるものばかり。特に、思い立ったときにさっと作りたいランチにぴったりで、お休みの日にはパンやパスタなど、２冊の本から必ず何か作っています。他の方もおっしゃっているように、電子レンジではなく普通に調理したほうがおいしいのではと思うものは、味付けだけ参考にしてあとは自己流に。１冊目と同じレシピがあったけれど、レシピ数が多く値段も安いので全く気になりません。一口コンロのキッチンでこれだけの料理を作られたかと思うと、見ているだけでやる気が出るし、手元に置いておくと作業がはかどるので買ってよかったと思います。 |
| 概要 | うまそ！ |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | 米、英、伊、仏、独、中。さらにスペインやタイ、ギリシアなど、いろんな国のお手軽料理が満載！国旗、所要時間が書いてあって食べたい料理を選びやすい上、調理手順が３つで簡単に見えるから作ってみたいと思わせる。個人的には、お手軽パンがたくさん載っていて嬉しい。第一弾「もちもちベーグル」がこちらでも掲載されているなど、いくつか繰り返されているメニューもある模様。また、調味料の味が強かったり、だしや食材そのものの風味といった繊細な味を引き出す料理ではないので、若い人向けかな。。。電子レンジやトースターでこれだけの料理を作れるのはすごい！と尊敬する反面、「これはレンジじゃなくて、ちゃんと揚げた方がいいよなぁ」と普通の調理法の方がいいものも多いので、最終的にはやっぱり自分でアレンジしていかなくちゃいけないと思う。 |
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| 著書名 | やっぱりお昼はおべんとう―まとめづくりとフリージングで |
| ASIN番号 | 4829201347 |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 婦人之友社編集部 |
| 発売日 | 1991/04 |
| 出版社 | 婦人之友社 |
| 価格 | ￥ 1,470 |
| 書籍タイプ | 単行本 |
| 読者の平均評価点 | 5.0 |
| 概要 | 小さくて見づらい。 |
| 評価点 | 2 |
| 評価内容 | 写真や盛り付けが古そうに見えるせいもありますが、作ってみたいと思うような写真ではないです。最後に載っていた加藤さんのお弁当日記は、詰め方がとても美しくて大変参考になりましたが、レシピがついておらず献立表のみだったのが残念です。レビューでの評判が良かっただけに期待外れでした。 |
| 概要 | 買ってよかった! |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | お弁当を作る方も食べる方もマンネリ化してきたので新しい本が欲しくて探していました。そんな時にここの他の方のレビューを読んで購入しました。お弁当作りの本と常備菜とフリージングの本の3冊を探していたのですが、このやっぱりお昼はお弁当の本1冊で充分です。お弁当だけじゃなくて毎日の晩ご飯作りにも役立っています。かわいいお弁当を作りたい方には向いてないと思いますが、こんなお弁当を主人に持たせたら『素敵な奥さん』って噂されそうです(^皿^) |
| 概要 | 独身男にも役に立つ |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 料理をすること自体嫌いではなかったけど、いざ弁当を作るとなるとそのレパートリーの貧弱さから「飯＋一品」という地味弁でしたがこの本で一つの材料から色々な料理が出来る事を知りました。それほど試したわけではありませんが、新しい料理をすることへのハードルが低くなりました。「魔法使いの台所」にしてももはや哲学の本だし、やはり主婦之友社の本はレベルが違います。「ちょっとの工夫でこんなにおしゃれ」も「わたしだけの秘密レシピ」も載っていませんが、実際に役に立つ本を探しているならばおすすめしたいです。 |
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| 著書名 | 1・2のポン！で本格パンが簡単にできる 上田まり子の焼きたてパンLESSON 白夜ムック |
| ASIN番号 | 4893678965 |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 上田 まり子 橋本 浩 松本 千恵 坂巻 正志 なかだ えり 白夜書房のレシピBOOK編集部 |
| 発売日 | 2003/10 |
| 出版社 | 白夜書房 |
| 価格 | ￥ 1,890 |
| 書籍タイプ | 単行本 |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | 著者の人柄が感じられる本 |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | ホームベーカリー界では有名な方だと思うんですが、本の中にはほとんど顔写真も載っておらず、しっかりパンが主役の本に仕上がっていて好感がもてます。内容は初心者にもわかりやすく、しかしいろいろな種類のパンが掲載されていて、納得のいく一冊ではないでしょうか。本のコメントどおりの仕上がりにならないレシピもありますが、ＨＢ添付のレシピは美味しくないというもっぱらの噂なので、今までこの本のレシピ以外は作ったことがありません。少しずつ分量の感覚に慣れてきて、自分なりのアレンジができるようになればと思っています。（そうそう、ＭＫのレシピはｇ表示されてないので客観的に評価できないんですよね。困りモノです。）しかし値段がちょっと高いですよね。 |
| 概要 | 初心者にお役立ち |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | まだパン作りをはじめたばかりの初心者です。手ごねも少々やったのですが大変なのでHBを買いました。色々なレシピに挑戦したかったのでいろいろ調べた結果、この本を買いました。手ごねのやり方も載っているので非常に役に立っています。とにかくレシピが多くて、まだまだ焼きたいレシピがいっぱいです！ |
| 概要 | 買って良かったです! |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 最近、念願のホームベーカリーを購入し 皆さんのレビューを読んで、この本を買ってみました!買って正解でした!この本の通りに2日続けて 食パンとレーズン食パンを作りました!失敗もなく、おいしいパンが出来ましたよ!家族みんなから、柔らかくておいしい♪と好評でした!今度は、どのパンを作ろうかなぁ～?と本を眺めています! |
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| 著書名 | 魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分 |
| ASIN番号 | 4829201304 |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 婦人之友社編集部 |
| 発売日 | 1990/05 |
| 出版社 | 婦人之友社 |
| 価格 | ￥ 1,365 |
| 書籍タイプ | 単行本 |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | 家庭料理は横割りであることを教えてくれる |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 多くの料理本は、一つの料理を美味しく作るための食材、調理のノウハウなどを解説してくれるが、家庭の主婦の食事の準備は一日3回一年365日延々と続くから、そうした縦割りの料理法だけではすぐに息切れてしまうことだろう。この本では一つの料理を作るための食材を、当日の料理をはじめ、材料の購入量によっては3、4日分の料理に割り当て、しかもそれぞれ違った料理にアレンジし食卓を賑わす術を紹介している。術であるから「魔法使い…」とタイトルにしたのだろう。とは言ってもちょっと頭のいい、料理好きの奥さんならこうしたことはすでに当たり前に実行していることだとも思う。したがってこの本が本当に役立つのは、新米ホヤホヤの奥さんか、たまに台所に立つ程度のお父さんのほうではなかろうか？大ぶりの大根や白菜を丸ごと購入し、余すことなく飽きさすこともなく、さまざまな料理に応用し展開していく面白さは、いつぞや熱中した模型作りの楽しさに相通じるものがある。しかも、模型が完成してもだれも喜ばないけれど、料理であれば奥さんは言うまでもなく家族全員の称賛を浴びること間違いなし。あとは、料理の面白さに熱中するあまり“ゴキブリ亭主”などと呼ばれないように注意することである。 |
| 概要 | 忙しいひとのための台所術 |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | めまぐるしい数の”レシピブック”の栄枯盛衰の世の中にあって、本書は、すごいロングセラーです。装丁はともかく、内容は古びない。 とても、価値ある本だと思います。本書の提唱する「まとめづくり」は、おおざっぱなわたしには向きませんでしたが、こういうやり型があるんだな、と学びました。忙しいけど、細やかさを失いたくない人に、本書のやり方はとても参考になると思います。また、本書が気に入った方には、同じ婦人之友社の『シンプルライフ』シリーズもおすすめです。 |
| 概要 | もっと早く出会いたかった本 |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | とにかく主婦だけではなく、料理をする人には必読の一冊です。食材にこんな簡単な前処理をするだけで、時間とお金と労力の節約が出来て、しかも美味しく栄養のある料理がこんなに簡単に出来るなんて！魔法使いの台所！何てピッタリのタイトルでしょう！子供を産んでからもずっと働いてクタクタだった私は、ついつい外食が多くなったり料理に手を抜きがちになっていましたが、これを読んでからは外食も減り、自分が疲れることもなく、家族にも好評の料理を時間をかけずに作れるようになりました。もっと早くにこの本を知りたかった。働いていたり、介護に携わっていたり、体調が今イチすっきりしなかったり、とにかく料理をする体力と時間を少なくして、でも、美味しくて栄養のあるものを作りたいという人には、断然お勧めします。 |
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| 著書名 | こうちゃんの簡単料理レシピ (TJムック) |
| ASIN番号 | 479665237X |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 相田 幸ニ |
| 発売日 | 2006/04/14 |
| 出版社 | 宝島社 |
| 価格 | ￥ 940 |
| 書籍タイプ | ムック |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | 子供には味が濃いかも |
| 評価点 | 3 |
| 評価内容 | 随分前に買いました。食卓にも何度か登場しています。食材や調味料はどこでも簡単に手に入り、そして作り方もとっても簡単です。初めてお料理をされる方は説明文が曖昧で不十分で「？」と思う事もあるかと思いますが、私の様なずぼらな主婦にとってはこのような内容で十分作れてしまいます。お気に入りは、エビチリ、豚ごぼう旨み焼きご飯、鶏照り焼き丼、納豆チャーハンです。これらは今までにない味付けのおいしさに驚きました。ごはんがとっても進む感じの味付けです。全体的には、素材に味付けをからめて楽しむという感じで、有機野菜の素材の味をたくさん味わいたい、小さいお子さんがいて野菜本来の味を引き出して食事を楽しみたい方はちょっぴり味が濃いのではないかと感じます。写真は他の方も見づらいと書いていらっしゃいますが、こうちゃんの盛り付け方はプロですね。山になるように盛り付けて、必ずカイワレやパセリで緑を散らす。そうするとどこか料亭で出されるようなおもてなし料理に変身です。この本は一つ持っていても損はないですね。日々マンネリしていたメニューが活気付いてきました。味付けはその都度調整していけばいいかなと思います。 |
| 概要 | 写真が美味しそうに見えない。。。 |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | 出版の為に撮り直しをしていないので、写真が暗めで見づらいです。それに、「本当に２人分？」て思うほど出来あがる事が多々あります。でも材料は手に入りやすいものが多く使われており、味も申し分ないです。 |
| 概要 | 写真がいまいちかな。。。 |
| 評価点 | 3 |
| 評価内容 | 1冊に沢山のレシピが載ってるしサイズも小さめなので、料理中邪魔にならないのは嬉しいです。どれも普通の味、素朴な料理なので、料理初心者におすすめの本だと思います☆ただ、ブログ本なだけに料理の写真がイマイチ・・・おいしそうな写真だったら全然違うかも・・・と思いました。 |
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| 著書名 | おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に |
| ASIN番号 | 457920901X |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 小嶋 ルミ |
| 発売日 | 2004/04 |
| 出版社 | 文化出版局 |
| 価格 | ￥ 1,575 |
| 書籍タイプ | 単行本 |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | おいしいです☆ |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | １年ほど前にこの本を買ってから何十回シフォンを焼いたことでしょう。プレゼントすると『こんなシフォン食べたことない』と絶賛され、何人もの知人に自分も作りたいので教えてほしい！！型や粉を買ってきてと頼まれました。スポンジもお店みたいにおいしいし、ロールケーキもおすすめです。作り方もすごく丁寧に写真付きで載っていて他の本のものを作るときにも応用させてもらっています。ホントにおすすめです！！ |
| 概要 | どうしてこんなに高評価...？ |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | ものすごく評価が高いようなので購入してみたのですが、正直言って理解に苦しみます。グラム表示で細かいのは別にＯＫなのですが（というかむしろ、卵のサイズ間違いで固くなったり軟らかくなったりしなくて良いです）、とにかく生地の砂糖が多くて甘すぎます...。クッキーは甘さ控えめでしたが、シフォンケーキやロールケーキ、スポンジケーキはかなり驚くほどの甘さでした。シフォンはベーキングパウダーをしっかり入れ、小麦粉も多めのレシピで、フワフワに膨らんでフカフカではありましたが、しっとり感が足りなくて売り物みたいな感じだし...。説明が丁寧なので、初心者が作り方を覚えるために買うのは良いかもしれないけど、もっとおいしい!生地のレシピはあるって感じがしました。 |
| 概要 | お客様に出せるケーキが焼けます |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 簡単なロールケーキの作り方を見て作って大失敗…リベンジのためにこの本を買って挑戦しました。卵の泡立て方でこんなに違うんだ!と感激するほどよくわかる写真が載ってて、素人でも上手に作れます。分量を計るのは大変だけど、お客様に出すケーキとして恥ずかしくないものができます。ぜひお試しを! |
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| 著書名 | 「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう |
| ASIN番号 | 4860670159 |  |
| 在庫状況 | 通常24時間以内に発送 |
| 著者 | 平野 由希子 |
| 発売日 | 2003/11 |
| 出版社 | 地球丸 |
| 価格 | ￥ 1,300 |
| 書籍タイプ | 単行本 |
| 読者の平均評価点 | 4.5 |
| 概要 | 味付けが・・・ |
| 評価点 | 3 |
| 評価内容 | 平野 由希子さんの「ルクルーゼで作りたい料理」がとても気に入ってこの本も買いましたが、残念ながら味付けがいまいち好みではありませんでした。薄味と言うよりもなにか物足りない感じ。ちょっと期待しすぎました。 |
| 概要 | もちろん味は好みですが |
| 評価点 | 3 |
| 評価内容 | 他の方のレビューを参考に購入したのですが，私には不満足な本でした。（１）レシピ本なのにレシピ数が非常に少ない。多数の本を出版している著者の特徴ですね。ケチケチしている感じ。（２）「野菜ダシ」と称して野菜のうまみを生かすことを強調しますが，基本のだしが必要と感じられるものが多い。（３）味はカロリーが気になる女性には好まれるかもしれませんが，（私を含め）男性にはこの味はもの足らない。 肉じゃがには砂糖を用いず，かぼちゃの煮物には酢を使います。さばのみそ煮も気の抜けた味。（４）紙面を考えて画像やコメントをつくっていないので，説明が簡素すぎて，すき間だらけのページが多い。 「コツ」のようなコメントはあまりありません。（５）無理矢理ルクルーゼを使って料理している感じ。とくに前半のほとんどの料理は雪平鍋のほうが向いています。 素材の組み合わせの少ない単純な料理ばかりで，ほとんどがレシピというほどのものではありません。 |
| 概要 | 和食のようで和食じゃない |
| 評価点 | 4 |
| 評価内容 | いわゆる「おふくろの味」とは違う、フレンチ和食といったところ。きんぴらをバター醤油でいためたり、ひじきとピーマンをオリーブ油で煮たりと、レシピはビックリな内容ですが、たいていは「おっ、意外とベーシックな味（でもおいしい）」。突拍子もない味というわけではありません。いつもの和食にコクがプラスされたぐらい。おかずもそうなのですが、ご飯の炊き方や温泉卵の作り方など、応用の利くものが載っているので全シリーズの中で一番使える本だと思いました。ただレシピどおりに作っても、細かい火加減で出来が変わるので、自分なりのカスタマイズは必要だと思われます。 |
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| 著書名 | ヨーガンレールの社員食堂 |
| ASIN番号 | 456969554X |  |
| 在庫状況 | 通常3～5週間以内に発送 |
| 著者 | 高橋 みどり |
| 発売日 | 2007/10/25 |
| 出版社 | PHP研究所 |
| 価格 | ￥ 1,680 |
| 書籍タイプ | 単行本（ソフトカバー） |
| 読者の平均評価点 | 5.0 |
| 概要 | 参考になります（*^-^*） |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | ベジタリアンではないけれど、野菜が多めの献立を考えたくて参考にしたくて買いました。写真と、その下に材料・作り方が簡単に書いてあります。細かく「塩小さじ1/2」などと書いてないところがまるっきりのレシピ本でもなく、スッキリしています。本にでてくるメニューには肉・魚をぜんぜん使っていないので自分で肉や魚に変えるなどアレンジすればヘルシーな献立になりそう。とても参考になります（*^-^*） |
| 概要 | ku:nelの『伝言レシピ』でおなじみの著者です |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | 献立がすべてべジタリアンメニューで、マクロビに興味のある人にもおすすめの1冊。詳しいレシピは載ってないものの、料理慣れしている人にはレシピ本としても役立ちそう。見ているだけで楽しめます。献立の写真のほとんどは、毎日多くのメニューをつくり続けている料理長の佐藤さんが撮ったものと知って驚きました。 |
| 概要 | 社員食堂を眺めよう |
| 評価点 | 5 |
| 評価内容 | ヨーガンレールという会社の社員食堂を覗いてみましょう一食５００円というコストの中でアレもこれも食べさせてあげたいという思いの優しい食堂日替わり定食のありがたさローテーションバリエーションの多さ眺めていると結構種類の多いこと色合いも綺麗なこと今まで何気なく食べていたお昼ご飯あなたの会社の社員食堂会社の近所のお店のランチも違う魅力が発見できるかもです 献立に簡単なレシピがついてるので他の使用法もあり |
